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少し前から漬けておいた沢庵をageてみました。
青首大根1本ですので、糠もそんなに使わず、嫌がる
人の多い?臭いも殆どありません。
塩はマニュアルどおりに大根の重さの3%にしました。
洗面器を桶代わりにして、漬け込むこと10日。
11日目に食してみました。
いい感じです。塩加減を少々増やしてもよかったかも
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プロフィール
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JR9XRO
性別:
男性
職業:
舞台監督 舞台美術
趣味:
極真空手は1級・アマチュア無線は2級・スキーはSAJの2級
自己紹介:
2008年5月より赤十字救急法救急員の認定を受けました。
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