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DSCF0021.JPG 
 少し前から漬けておいた沢庵をageてみました。
 青首大根1本ですので、糠もそんなに使わず、嫌がる
 人の多い?臭いも殆どありません。
 塩はマニュアルどおりに大根の重さの3%にしました。
 洗面器を桶代わりにして、漬け込むこと10日。
 11日目に食してみました。
 いい感じです。塩加減を少々増やしてもよかったかも

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JR9XRO
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職業:
舞台監督 舞台美術
趣味:
極真空手は1級・アマチュア無線は2級・スキーはSAJの2級
自己紹介:
2008年5月より赤十字救急法救急員の認定を受けました。
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